Tiere mit Namen werden nicht gegessen

Ein Job in der Landwirtschaft - für mehr Selbstwertgefühl

Am 5. September startete die Reihe mit der Besichtigung des Waldeckhofs, eines Projekts der Staufen Arbeits- und Beschäftigungsförderung gGmbH. Gesellschafter ist das Dekanat Göppingen-Geislingen. Ziel der GgmbH ist es, schwervermittelbare Arbeitslose, Langzeitarbeitslose, jugendliche Arbeitslose und Menschen mit besonderen sozialen Schwierigkeiten in ein arbeits­therapeutisches Beschäftigungsverhältnis aufzunehmen und deren Integration in den allgemeinen Arbeitsmarkt zu fördern. Insgesamt sind dort derzeit in verschiedenen Projekten 120 Menschen beschäftigt, davon 30 in der Landwirtschaft. Die Beschäftigten erleben ein Selbstwertgefühl und haben eine sinnvolle Tätigkeit.

Sogar der Mist ist Teil des ökologischen Kreislaufs

Etwa 30 Personen nahmen an der Hofexkursion teil. Durchgeführt wurde diese von Projektleiter Christoph Winterling. Der etwa 60 ha große landwirtschaftliche Hof wird nach den Vorgaben der ökologischen Landwirtschaft betrieben, lässt sich jedoch seit mehreren Jahren nicht mehr kontrollieren und zertifizieren. Aus Kosten- und Aufwandsgründen, wie Christoph Winterling erklärte: „Sie setzen für sich dieselben Maßstäbe an, dürfen sich aber nicht bio nennen. Es werden keine chemisch-synthetischen Stoffe in der Produktion eingesetzt, also auch keine Pflanzenschutzmittel und keine synthetischen Dünger, und sie halten sich an die Vorgaben über den Verzicht auf Zusatzstoffe in der Produktion. Die Tiere werden so weit wie möglich von der eigenen Fläche ernährt. Sogar der Mist wird auf der eigenen Fläche wieder ausgefahren, sodass alles ein Kreislauf ist.“

Nur Tiere, die nicht aufgegessen werden, haben einen Namen

Besonders spannend waren für die Besucher:innen die Tiere. Etwa die vom Aussterben bedrohten Limpurger Rinder, die wenig Milch geben, langsam wachsen und daher für konventionelle Landwirtschaft uninteressant sind. „Dafür sind sie robust, können das ganze Jahr im Freien sein und halten die Wiese kurz, auch in einem steilen Tal, das nicht befahren werden kann. Deshalb werden sie auf dem Waldeckhof noch gehalten und gezüchtet. Sie werden geschlachtet und das Fleisch verarbeitet und verkauft,“ klärte Christoph Winterling die Teilnehmer:innen auf. Auch Wollschweine und Gänse leben auf dem Hof. „Bei uns haben nur Tiere, die nicht aufgegessen werden, einen Namen. Zum Beispiel der Ziegenbock „Löffel“, der mit der Flasche aufgezogen wurde und deshalb keine anderen Tiere mag oder die drei Esel, Hakan, Vanessa und Sir Henry, ehemalige Therapietiere, die mindestens 30 Jahre alt sind,“ berichtet Winterling.

Zufriedene Schafe meckern nur, wenn sie ungeduldig auf Futter warten

Der Hauptaugenmerk des Hofes liegt auf der Milchprodukten aus Schafsmilch von ostfriesischen Milchschafen. Der Melkstand und eigene Käserei wurden besichtigt und erklärt. Rebecca Bärtle schwärmt: „Dort ist einiges noch Handarbeit, etwa das Kontrollieren der Qualität der Schafsmilch. Die Produkte werden im eigenen Hofladen verkauft, im Hofcafé und im „Suppentöpfle“ verkocht und verkauft. Rebecca Bärtle schmunzelt: „Während der Führung waren die Schafe gerade so laut am Meckern, dass wir die Führung in den Melkstand verlagern mussten und die Türe schließen mussten, damit man was versteht. Christoph Winterling erklärte uns: „so hören sich Schafe an, die unzufrieden sind! – aber nur, weil sie gesehen haben, dass Futter gebracht wird, sie aber noch nichts bekommen haben.“